ANNONCE DU PAİN KÜLLÜOBA PAR LA MAİRE ÜNLÜCE

L'exposition "Le Levain du Temps", inscrite au programme d’ouverture de la Semaine des Musées, a ouvert ses portes au Musée d'Archéologie Eti. Lors de l’exposition, le pain carbonisé vieux de 5000 ans, découvert lors des fouilles menées sur le site de Küllüoba Höyüğü avec le soutien de la municipalité métropolitaine, a été exposé pour la première fois. Prenant la parole lors de l’exposition et annonçant une bonne nouvelle aux habitants d’Eskişehir, la maire de la municipalité métropolitaine, Ayşe Ünlüce, a déclaré : « En collaboration avec la municipalité métropolitaine et sa filiale Halk Ekmek A.Ş, nous avons reproduit un pain vieux de 5000 ans, qui sera disponible dès demain dans nos Marchés de Producteurs. »

L’exposition "Le Levain du Temps", préparée avec le soutien de la Municipalité métropolitaine d’Eskişehir et de la Préfecture d’Eskişehir, a été inaugurée au Musée d’Archéologie Eti.

Lors de l’exposition consacrée aux oeuvres sur le thème du pain, issues de la collection de la Direction des Musées d’Eskişehir, un pain vieux de 5000 ans, découvert lors des fouilles archéologiques sur le site de Küllüoba Höyüğü avec le soutien de la municipalité métropolitaine, a été dévoilé au public pour la première fois.

Le Gouverneur d'Eskişehir, Hüseyin Aksoy ; la Maire de la Municipalité métropolitaine d'Eskişehir, Ayşe Ünlüce ; le Député CHP d'Eskişehir, İbrahim Arslan ; le Procureur général d'Eskişehir, Üzeyir Karakülah ; le Maire du district d’Odunpazarı, Kazım Kurt ; le Directeur du Musée Archéologique Eti d'Eskişehir, Emriye Yurt ; le Directeur des fouilles de Küllüoba, le Prof. Dr. Murat Türkteki ; le Directeur des fouilles de Yazılıkaya Midas, le Prof. Associé Dr. Yusuf Bolat ; ainsi que de nombreuses autres personnalités concernées ont assisté à l'inauguration de l'exposition.

Commencant son discours en célébrant la Semaine des Musées, le Gouverneur Huseyin Aksoy a déclaré : « Notre objectif est de partager les valeurs culturelles avec la société et de développer un tourisme culturel qui génère des bénéfices économiques. À cet égard, nos musées revêtent une importance capitale. Outre le Musée d’Archéologie d’Eskişehir, notre province fait partie de celles qui possèdent le plus grand nombre de musées thématiques, ce qui en fait une véritable pionnière en Turquie. Une province qui occupe une place majeure, notamment grâce à la prédominance des musées thématiques, témoignant d’une richesse culturelle remarquable. »

La maire Ünlüce a déclaré : « Les travaux d'excavation réalisés dans notre ville nous rendent fiers. En particulier, l’exemplaire de pain cuit et façonné découvert en 2024 à Küllüoba, conservé dans sa forme originelle, constitue une richesse patrimoniale majeure pour notre ville d’Eskişehir et a suscité en nous un profond enthousiasme. Je tiens à féliciter toutes les personnes ayant contribué à ces fouilles et à ces travaux liés aux origines les plus anciennes connues d’Eskişehir. Les précieux héritages issus de ces recherches sont soigneusement préservés dans nos musées, où ils trouvent pleinement leur place et leur juste valeur. Comme vous le savez, le pain est l’un des symboles les plus forts de notre histoire ancienne. Lorsque nous voyons du pain par terre, nous le ramassons, l'embrassons et le mettons à l'abri. Lorsque nous évoquons notre combat pour la vie, nous parlons de notre lutte pour le pain. Et lorsque nous exprimons nos convictions profondes, c’est encore à travers cette même lutte que nous les définissons. Ces terres, qui ont conservé ce pain pendant 5000 ans, nous ont offert l’an dernier le pain de Küllüoba. Il nous appartient désormais de prendre soin de ce précieux héritage, de le préserver aujourd’hui avec le plus grand soin, et de le transmettre de la meilleure manière possible aux générations futures. »

Murat Türkteki a déclaré que les fouilles se poursuivent depuis 28 ans et qu’à chaque découverte importante, elles contribuent à la préservation de l’héritage d’Eskişehir et a ajouté : « Entre 2700 et 2600 avant J.-C., une période de sécheresse toucha Küllüoba. Ce phénomène ne concernait pas uniquement Küllüoba, mais l’ensemble de la région. Durant cette période, les choix de production à Küllüoba ont évolué : de manière simple et significative, la vesce noire fut cultivée à la place du blé, et les chèvres élevées en substitution des moutons. Lorsque nous les comparons statistiquement, nous pouvons voir la différence. Cela signifie qu'ils s'adaptent à la vie naturelle, qu'ils s'efforcent de survivre, qu'ils essaient de s'adapter. Je le dis toujours, et je dois le redire ici aujourd’hui : malheureusement, nous cultivons aujourd’hui du tournesol et du maïs dans cette même région. Et en même temps, nous parlons de sécheresse et de changement climatique. Il y a donc certaines leçons que nous devons tirer de cela. »

Türkteki a souligné qu’ils avaient découvert à Küllüoba le tout premier exemple de pain levé et cuit, en déclarant : « Nous avons trouvé le premier exemple de pain levé et cuit lors de nos fouilles à Küllüoba. Ce pain, retrouvé sous forme carbonisée, constitue une première en son genre. Nous remercions la maire de la Municipalité métropolitaine d’Eskişehir, Ayşe Ünlüce, qui nous soutient toujours dans tous les domaines. »

Murat Türkteki a indiqué quil cédait la parole à la maire Ünlüce, qui allait annoncer une bonne nouvelle.

Lors de l’inauguration de l’exposition, la maire Ünlüce a également annoncé une bonne nouvelle : le pain vieux de 5000 ans a été reproduit en collaboration avec Eskişehir Halk Ekmek A.Ş. et sera mis en vente dès demain dans les Marchés de Producteurs. La maire Ünlüce a déclaré : « Aujourdhui, nous avons une surprise pour vous. Il y a quatre ou cinq ans, en discutant avec notre professeur Murat, nous réfléchissions à la manière dont la municipalité métropolitaine pourrait apporter un parrainage. Nous avons huit entreprises municipales, actives dans des domaines variés tels que la culture, le sport ou encore le marketing. Parmi celles-ci, je ne sais pas pourquoi, mais j’ai pensé à Halk Ekmek. En 2024, lorsqu’un pain a été découvert lors des fouilles, nous avons compris qu’il y avait une raison à ce choix. C’était sans doute le destin. Nous en avons alors fait une mission, et sur la base des données de laboratoire mentionnées précédemment par notre professeur Murat, nous avons déterminé les proportions exactes de blé gernik, de levain et de lentilles utilisées. En nous basant sur ces proportions, nous avons produit notre pain Küllüoba dans notre entreprise Halk Ekmek. Il sera mis en vente dès demain dans nos Marchés de Producteurs sous le nom de Küllüoba. Malheureusement, son prix sera un peu plus élevé que celui du pain populaire, car, comme l’a expliqué le professeur Murat, il est très difficile de trouver ce type de blé. Son coût sera donc de 50 TL. Ces terres anciennes d’Eskişehir ont préservé ce pain dans leur sein pendant 5000 ans, et elles nous ont légué ce patrimoine. Cest à nous qu’il revient aujourd’hui de le transmettre aux générations futures. »

Après les discours, la maire Ünlüce, le gouverneur Aksoy et les personnes qui les accompagnaient ont examiné les objets historiques tels que le pain carbonisé, les poteries et les mortiers découverts lors des fouilles de Küllüoba.